ぶりかま・・・・｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

 

 

また、いつものように真夜中に目をさます。

なんとなく貧乏四畳半が生臭い、あああ～！やっちまったなぁ～

疲れ果てて眠ってしまって、おおおおおっ！もう24時間経過して

いるではないかあああ～！ぶりかま！｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡。。。

大丈夫かああ？少々生臭いがまあ、大丈夫だろう・・・・・

かま焼きにするか？(´ﾍ｀；)ｳｰﾑ…時間がたっているからなあ・・

しょうがをたっぷりと同時に煮て臭みを抑えればなんとかなる

かもしれない・・・・・・たっぷりと眠ったせいなのか？頭脳明晰！

昨日の歩き疲れも何処かへ吹っ飛び、すっきりと作業にとりかかる

生臭いブリかまを流水で洗う。生臭さを洗い流そうというつもり

なのだが・・少し、生臭さが水との反応で倍加したみたいな気がするが

煮てしまえば、大丈夫だろう( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ！

 

 

しょうがとネギで臭みをなんとか作戦の開始じゃあああああ～！

水から煮てしまえば、なんとかなるかもしれない。

低温度から煮ると沸騰の時点で臭みが抜けるかもしれないからだ

なんとなくそんな気がする・・・・・・ある程度煮たら、醤油をぶち込む

濃い醤油味で臭みを消す作戦の開始じゃあああああ～！

鰤カマの姿煮じゃああああ～！醤油を放り込むのじゃああああ～！

うおおおおっ！

 

 

 

 

 

醤油煮の香りが貧乏四畳半の生臭さを消してくれそうだ(^^)

まあ、10分も煮込めば大丈夫じゃろう・・・・・このまま煮続ければ

いいのだがガス代の節約のため火を止めて自然に冷ましながら

味を染み込ませていく・・・・この場合、醤油を染みこませるのだ。

このまま、またもや24時間放置してしまおうヽ(=´▽`=)ﾉ

のちのちの楽しみなのだ(・∀・)最初の予定通りにぬる燗で

鰤カマを堪能するのじゃああああああ～！

 

 

再び加熱する。煮ても煮ても煮ても生臭いのは、腐っているからか？

何だったけかな？魚が腐っている奴・・・おおおおおっ！いしるだ。

まあ、魚が腐っているくらいなんでもないだろう(・∀・)

日本酒を冷で添えると毒消しになるので、それでいいのだ！

ヽ(=´▽`=)ﾉ

あれから～48時間たっているのだけれども、鰤カマ、は白いまま

煮ても煮ても煮ても醤油が染み込まないのは、腐っているからか？

 

 

それでも初心貫徹！鰤カマでぬる燗じゃああああ～！

 

 

 

 

 

 

おおおおおっ！

んまいっ！

 

醤油色になっていない鰤の白身がホクホクで旨いのだ(・∀・)

そして、ちょっとぬる燗をばっ！おおおおおっ！

こうでなくちゃ！(´ε｀；)ｳｰﾝ…ぬる燗の肴としては！秀逸！

垂涎おつまみじゃああああ～！二日がかりの酒宴なので、

骨まで楽しみたいのじゃあああああ～！ヽ(=´▽`=)ﾉ

、 

 

 

 

 

 

 

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タグ：酒宴 ぶりかま

コメント 1

魚介類の臭みけしにはさっと熱湯をかけるんや。
やってること（流水洗浄、水から煮る）はほぼ逆効果や……

by NO NAME (2015-10-24 13:39)